Určen pro provozy s vyšší gastronomií, s požadavkem na precizní a výkonné zpracování zeleniny.
Vhodný pro restaurace a pizzerie s max. denní kapacitou do 300 porcí.
Zpracovává syrovou zeleninu, ovoce a na speciálních discích ořechy, parmezán, strouhanku, čokoládu, brambory, křen a mrkev. Lze kostičkovat a hranolkovat.
MOTOROVÝ BLOK
indukční motor
asynchronní motor pro profesionální použití zaručující delší životnost a spolehlivost stroje; tichý chod motoru bez jakýchkoliv vibrací, motor nevyžaduje žádnou údržbu,
nerezová hřídel,
magnetický bezpečnostní systém, kdy brzda motoru zastaví zařízení při otevření víka nebo při zvednutí přítlačné páky,
automatický restart.
Kryt motorového bloku je celonerezový.
Jedna regulace rychlosti.
KROUHACÍ HLAVA
Plátkuje, vlnkuje, strouhá, nudličkuje, kostičkuje na velké a malé (brunoise) kousky, hranolkuje.
Celokovové provedení. Odnímatelné víko se 2 násypnými otvory:
1× velký otvor ve tvaru ledvinky o ploše 132 cm2 – určen ke krouhání větších kusů zeleniny,
1× trubicový otvor o průměru 69 mm – umožňuje zpracovat křehkou zeleninu a zeleninu podlouhlého tvaru (např. mrkev, okurky, houby atd.). Stejnoměrný řez.
